鼓楼区市场监管局聚焦校园及周边食品安全突出问题、薄弱环节，开展校园食品安全守护行动，排查风险隐患，全面落实主体责任，筑牢基础、补齐短板，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定。
执法人员重点对校园供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位进行检查。严查采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂的行为。严查餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，及使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。
持续推进学校“明厨亮灶”和“一品一码”追溯体系建设。鼓励督促学校食堂和集体用餐配送单位建立HACCP或IS022000管理体系，严格查验进货原料，督促指导校外供餐单位制定严格的食品原料供货要求，明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求，规范食品加工行为。同时，督促指导校外供餐单位全面制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促员工严格落实，并定期开展食品安全自查。
截至目前，鼓楼区学校食堂实施“明厨亮灶”数119家，其中视频式展示37家，互联网式展示82家；持证学生集体用餐配送单位数3家，实施“明厨亮灶”3家；建立HACCP或IS022000管理体系的单位共7家。
同时，加大对校园周边、学生群体的食品安全知识普及力度，开展食品安全宣传周、“食话食说榕城行”等形式多样的主题宣传活动25场，每月更新69个社区食品安全宣传栏，累计发放各类食品安全宣传材料2万余份，文明餐桌标识3.5万张，公勺公筷标识5万张。开通“食安鼓楼”微信公众号，刊播食品安全监管、执法动态、科普知识等图文信息40余篇，公众号累计关注人数达14386人，总阅读量11046次，拍摄抖音情景剧宣传投放量达20万次。同时，利用商店、酒店LED滚动播放创城标语、创城海报，积极营造创城宣传氛围,进一步提高辖区食安创建工作的支持率、知晓率和满意度，推动构建社会共治格局。
2020年，该局累计出动执法人员690人次，检查学校食堂、校园周边、供校食品生产经营单位236家次，排查整改问题26家、监督抽检食品104批次、监督抽检发现不符合食品安全标准食品1批次，约谈相关食品经营单位17家。